Tabla de Temperaturas de Horno
La equivalencia entre las marcas de gas (1 a 9), grados Celsius y Fahrenheit, con el uso típico de cada temperatura. Para hornos a gas y eléctricos.
| Gas | °C | °F | Uso típico |
|---|---|---|---|
| 1 | 140 | 275 | Merengues, deshidratar |
| 2 | 150 | 300 | Cocción lenta, bizcochos húmedos |
| 3 | 170 | 325 | Budines, pound cake |
| 4 | 180 | 350 | Tortas y galletas (la más usada) |
| 5 | 190 | 375 | Brownies, tartas |
| 6 | 200 | 400 | Hojaldre, verduras asadas |
| 7 | 220 | 425 | Pan, pizzas |
| 8 | 230 | 450 | Precocinados, dorado final |
| 9 | 250 | 480 | Dorado rápido máximo |
Horno a gas vs horno eléctrico
Los hornos a gas suelen marcar la temperatura con números (1 a 9) que corresponden a los "gas mark" británicos. Los eléctricos muestran grados Celsius directamente. Esta tabla traduce entre ambos: por ejemplo, la clásica temperatura de tortas (180 °C) es el gas 4.
Tips de horneado
Precalentá siempre al menos 10 minutos. En hornos a gas, el calor se concentra arriba: rotá la bandeja a mitad de cocción. La temperatura 180 °C (gas 4) es la más usada en repostería: tortas, budines y galletas. Para pan y pizza se usa 200-220 °C para lograr corteza.
Preguntas frecuentes
¿A cuántos grados equivale el gas 4 del horno?
El gas 4 equivale a 180 °C (350 °F). Es la temperatura más usada en repostería: tortas, budines y galletas se hornean a gas 4.
¿Cómo paso de gas a grados en el horno?
Con la tabla: cada número de gas equivale a una temperatura fija. Gas 1 = 140 °C, y cada número sube unos 10-15 °C hasta el gas 9 = 250 °C. Buscá tu número en la tabla y leé los °C correspondientes.
¿Qué temperatura es 350 grados en horno a gas?
350 °F (no son Celsius) corresponden a 180 °C, es decir el gas 4. Ojo con las recetas americanas: usan Fahrenheit, no Celsius.
¿A qué temperatura se hornea el pan?
El pan se hornea a 200-220 °C (gas 6-7) para lograr una corteza crocante. Las pizzas usan la temperatura más alta posible: 220-250 °C (gas 7-9).